油菜籽的功效与作用及食用方法，油菜籽与芥酸有什么关系？

　　油菜籽是一种常见的植物种子，具有多种功效与作用。油菜籽富含蛋白质和脂肪酸，可以促进身体的生长发育和维持健康。油菜籽中的亚油酸和芥酸可以降低胆固醇和血脂，有助于预防心血管疾病。油菜籽还含有丰富的维生素E和锌等元素，有助于促进免疫系统功能和维持皮肤健康。食用时，油菜籽可以烘焙、煮汤或作为配菜食用，也可以制成油菜籽油和芥花籽油等食用油。