猪肉肥肉煮出来是一粒一粒

　　的，因为猪皮中含有胶原蛋白，当煮沸时，胶原蛋白会变成胶状物质，形成一粒一粒的状况。猪肉中的油脂也会溶解在水中，形成小油滴，使煮出的肉块表面呈现出光亮的状态。