淡水龙虾和泥鳅都是比较容易养殖的水产，以下是它们的养殖方法：
淡水龙虾：
1. 准备养殖池或鱼缸，最好为透明或半透明的容器，龙虾比较好奇，会经常探头探路。
2. 确认水质，龙虾适宜的水温为20-25℃，最适宜的PH值为6.5-8.0，淡水龙虾比较容易适应水质。
3. 添加底材，底材最好是细沙或砾石，不要用粗沙或大石子，防止龙虾抓伤。
4. 喂食，淡水龙虾是杂食性动物，可以喂食蔬菜、肉类和鱼类等食物。
5. 给予藏身之处，淡水龙虾有时会需要藏身之处，可以在水中放一些海藻、竹子等，供它们藏身。
泥鳅：
1. 选择泥鳅适宜的水质，泥鳅适宜的水温为15-25℃，最适宜的PH值为6.5-8.0。
2. 选择养殖池或鱼缸，最好为长形或方形，不要太浅或太深，建议不能超过50厘米。
3. 添加底材，底材最好是砂质或石子，适当的泥沙可以帮助泥鳅的生长。
4. 良好的水质管理，定期更换水，保持水质清洁，不要使用过多的药剂或化学品，以免对泥鳅产生不良影响。
5. 喂食，泥鳅是杂食性动物，可以喂食各种鱼类饲料、虫类、蚯蚓等食物。注意不要过度喂食，以免污染水质。