华北地区的土豆一般是在春季进行种植。具体时间视当地气候条件而定，一般在3月底至4月初进行。以下是华北土豆的种植方法：
1. 土壤准备：选择质地疏松、排水良好的土壤，进行深翻、平整，施入适量的有机肥。
2. 种子处理：选用健康结实的种薯，放置于通风干燥的地方，避免潮湿。在种植前，用1%的漂白粉浸泡种薯15分钟，并在晒干后切成15-20g的小块，进行防腐处理。
3. 播种：将处理好的种薯按照30cm*30cm的距离定植，每亩用量在800-1000kg之间。
4. 管理：苗期保持土壤湿润，避免水害。盛花期进行追肥，并及时除草、翻土，保持通风透气。
5. 收获：土豆收获时间一般在8月中旬至9月初，当地气候条件可能会有所不同，具体时间要根据当地实际情况而定。收获时，将土豆挖出晾晒，存储在通风干燥的地方。