豇豆是一种常见的蔬菜，也是一种具有多种营养价值的食品。豇豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养物质，对增强体力、提高免疫力、保护心脏血管、预防癌症等方面都有很好的作用。
豇豆含有丰富的蛋白质，尤其是赖氨酸和色氨酸等人体必需的氨基酸，对于增强体力和提高免疫力都有很好的作用。豇豆还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、铁、钾等，这些成分能够帮助改善贫血、保护心脏血管、增强骨骼健康等。
豇豆中的纤维素含量丰富，对于促进肠道蠕动、维持肠道健康、降低血糖、保持饱腹感等方面都有很好的作用。豇豆还含有多种抗氧化物质，能够帮助清除自由基，预防癌症等慢性疾病的发生。