油菜籽出油率公式为：出油率=（油脂重量÷油菜籽数量）×100%。其中，油脂重量为油菜籽压榨后得到的油脂重量，油菜籽数量为压榨前油菜籽数量。油菜籽出油率与油菜籽的品种、含油量、处理工艺等因素有关。不同压榨条件下油菜籽的出油率可能存在一定差异。
