龙虾是可以爬出池塘或田地的，所以需要采取一些措施来防止它们逃逸。
以下是一些建议：
1. 挖深池塘或田地，以确保龙虾无法爬出来。
2. 铺设网格或栅栏，覆盖池塘或田地的顶部。
3. 安装电网或电子围栏，以防止龙虾逃逸。
4. 使用专业的龙虾笼子或陷阱捕捉龙虾，以确保它们不会逃跑。
5. 定期检查池塘或田地，修补任何可能的漏洞或缺陷。
6. 饲养龙虾时，应遵守当地法规和规定，以确保龙虾不会逃跑或对环境造成伤害。
注意，防逃措施的有效性取决于龙虾的品种、数量和环境等因素，所以建议在饲养龙虾之前进行充分的研究和咨询专业人士。