山东是我国重要的海产养殖基地之一，主要养殖种类包括但不限于以下几种：
1. 海参：山东是我国著名的海参产区，有黄金海岸、大珠山、无棣海参等海参养殖区。
2. 海螺：山东的菜蛤、花蛤、青口、海螺等海螺品种受到市场广泛欢迎。
3. 贝类：山东是我国重要的贝类养殖基地，有蚶、蛤、扇贝、蚌、鲍鱼等几十个品种被养殖。
4. 空心菜：山东的空心菜产量较大，以潍坊市最为著名。
5. 海藻：山东是我国藻类生产大省，有海带、裙带菜、紫菜等品种。
6. 鱼类：山东的渔业发达，主要养殖鱼类有鲅鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼等。
7. 龙虾：山东的泰安市是我国龙虾养殖主产区之一，龙虾产量较大。
8. 虾类：山东也是虾类养殖大省，有对虾、明虾、北极虾等品种。
以上仅是部分山东海产养殖种类，还有许多其他品种，如黄鳝、鲍鱼、乌贼等。