小龙虾是冷血动物，对低温环境比较敏感，需要注意保持水温和环境温度，以下是饲养小龙虾过冬的几点注意事项：
1. 控制水温：小龙虾最适宜生长的水温为20℃-25℃，冬季水温要保持在15℃以上，不要低于10℃，否则会导致龙虾受冻或进入休眠状态。
2. 给予足够的氧气：冬季天气寒冷，水中氧气含量会降低，要给小龙虾提供充足的氧气。可以在水中加入氧气泵或增加水的流动性，保持水体氧气含量。
3. 饲料控制：冬季小龙虾的代谢较慢，食欲也会减退，要适当减少饲料的投喂。在投喂时应注意选择易消化的食物，如蔬菜、水果等。
4. 给予适宜的光照：小龙虾对光照也有一定的要求，在冬季可以给予适量的光照，帮助其维持正常的生理活动。
5. 维护水质：冬季水体的污染程度会加剧，要注意维护水质，定期更换水体，清洗过滤器和水泵等设备。
饲养小龙虾过冬需要注意的是保持水温、提供充足的氧气、控制饲料量、适当提供光照和维护良好的水质。