碧螺春是中国十大名茶之一，产于中国江苏省苏州市东山岛。这个小岛形状像一只蜗牛壳，所以被称为螺蛳山，而碧螺春正是在这里产生的。
碧螺春的产区位于太湖东山螺蛳山，海拔300米至500米之间。这里气候温和，湿润，昼夜温差大，土壤肥沃，适合茶树生长。而且由于周围有山环抱，空气流通不畅，所以茶叶会比其他地方的茶叶更加嫩绿，更加鲜爽。
碧螺春是一款以嫩芽为原料的绿茶，制茶工艺独特，需要采用“挑、晒、抖、扫、蒸、揉、焙”七个步骤。其中，挑选嫩芽和制作过程中的揉捻环节是影响茶叶质量的关键。这种工艺可以使茶叶保持鲜嫩、清香、滋味鲜爽和持久，滋味鲜爽，香气清高，汤色淡绿。所以，碧螺春是中国绿茶中的极品，有“茶中翡翠，翡翠中碧螺春”之美誉。
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