香菇产地主要在我国的福建、江苏、浙江、广东、广西等省份。其中，江苏省的香菇种植历史非常悠久，素有“中国香菇之乡”的美誉。福建省的南平市也是香菇的主要产地，其特色品种有“南平丑小鸡”、“南平铁板烧”等。在浙江省，杭州市的桐庐县是香菇生产的重镇。而广东省的清远市、广西省的贵港市等地也是香菇重要的产区。除了以上省份，还有一些其他省份也有香菇的种植，如湖南、山东、山西等。
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