桂树通常在每年的春、秋季节进行剥皮，因为这两个季节是桂树生长季节的转折点。春季剥皮时间一般在3月底至4月初，而秋季剥皮时间则在10月底至11月初。
剥皮的过程中，需要使用工具将桂皮从树干上削下，一般使用的工具是削刀、斧子等。在削皮之前，先要在桂树的树皮上划出一条长线，以此为界限进行剥皮。削下来的桂皮会在晾晒的过程中逐渐变干，直至变成干燥的桂皮。
剥皮的时间和方法对于桂皮的质量和产量都有着重要的影响。在春季进行剥皮，可以刺激桂树的生长，促使桂皮的品质更好；在秋季进行剥皮，则可以使得削下来的桂皮含有更多的精油成分，从而提高桂皮的药用价值。
桂树通常在每年的春、秋季进行剥皮，剥皮的时间和方法对于桂皮的质量和产量都有着重要的影响。
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