黄米是粗粮。粗粮是指内外皮都未被去除或只去除部分的谷物，如玉米、小麦、大米、糙米、高粱等。而黄米是未去除外皮和胚芽的玉米种子，含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，比白米营养价值更高。黄米中所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，降低胆固醇和血糖，有助于预防便秘、糖尿病、心血管疾病等；维生素B群和矿物质能促进神经系统和骨骼系统健康，预防贫血等疾病。黄米属于粗粮中的一种，对健康有益。
全文由zpl修订校对，如有错漏请联系ep3d处理。
