椴木花菇怎么泡发

　　椴木花菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，具有丰富的营养价值和美味口感。如果要充分发掘椴木花菇的营养价值，就需要正确地泡发椴木花菇。下面，我将详细解答椴木花菇怎么泡发的问题：

　　步骤一：准备

　　1.购买新鲜的椴木花菇，并用清水轻轻洗净表面的沙土和杂质。

　　2.将洗净的椴木花菇放入锅中，倒入足够的水，让椴木花菇浸泡在水中。

　　3.将锅放在炉子上，用大火煮沸，并继续煮5分钟，以杀灭椴木花菇中的细菌和微生物。

　　步骤二：泡发

　　1.将煮过的椴木花菇捞出，用清水冲洗，然后把水倒掉。

　　2.将清水倒入容器中，将椴木花菇放入水中，用保鲜膜覆盖好容器口部，放入冰箱冷藏，泡发12小时以上。

　　注：泡发时间不宜过长，否则椴木花菇会变软变烂。

　　步骤三：清洗

　　1.将泡发好的椴木花菇捞出，用清水冲洗两遍，使其表面的杂质和泡发后的泡沫全部清除干净。

　　2.用手按把椴木花菇轻轻挤压干净，去掉多余的水分。

　　3.切去椴木花菇的末端，即可使用。

　　注：在清洗椴木花菇时，要注意轻柔，不可用力过猛，否则易损坏椴木花菇的完整性，影响口感。

　　正确的泡发椴木花菇方法是：先用清水煮沸和消毒，再用清水泡发，时间不宜过长，最后清洗干净即可。在清洗时要注意轻柔，不可用力过猛。

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