波尔山羊是一种中小型山羊,体型较小,毛色以白色为主,耳朵长而垂下。它们的头部和颈部经常有浅色斑点,也有一些黑色和棕色的斑块。波尔山羊的角很长而弯曲,呈螺旋状。它们是一个很有适应性的品种,能够适应各种气候和地形条件。