豇豆是一种常见的蔬菜，在南方地区被称为“缸豆”。这个称呼的起源和历史可以追溯到古代。据说，古人在保存豇豆时，会把它们装进陶罐里，然后加上盐、酱等调料腌制，以供日后食用。这样的保存方法非常适合南方潮湿的气候，可以让豇豆更好地保存下来。人们就把豇豆称为“缸豆”，意为保存在陶缸里的豆子。这个名字一直沿用至今。
