菊苣草一年可以收割2-3次。具体收割次数取决于天气、种植技术和品种选择等因素。春季、夏季和秋季都可以收割，但最好在植株生长旺盛期进行收割，这样可以获得较高的产量和品质。菊苣草是一种多年生植物，但一般在种植2-3年后就需要更换栽培地，否则容易出现产量下降和病虫害发生等问题。在收割前应该选择好适合自己的收割方式，可以是手工割草、机械割草或者利用草光等方式进行收割。收割后需要及时进行干燥，干燥的时间一般在3-4天左右，最好在通风良好的地方进行干燥，避免日晒雨淋。干燥后可以进行加工，制成菊苣草粉、茶叶、提取物等，用于食品、保健品和药品等领域。
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