2025年12月24日，全国生猪市场呈现“北涨南稳”格局。据农业农村部监测，31个省级统计单元中27个省份猪价上涨，4个持平，无下跌区域，整体均价环比上涨约2%。东北、华北、西北地区集体上扬，吉林、河北等地标猪出栏价较前日上涨0.1-0.2元/斤；华东、华中地区稳中伴涨，山东、安徽等地交易均重微增；华南、西南地区价格平稳，广东、广西等地受前期腌腊需求提前释放影响，大猪供应略有过剩。
供需两端博弈加剧。供给端方面，集团场出栏节奏放缓，10月集中出栏后，11月起主动压栏至12月释放，叠加非洲猪瘟点状散发导致主产区外调量缩减，短期供应形成“凹槽”。需求端方面，冬至后腌腊高峰进入尾声，但北方多地因新冠疫情反弹引发运输不确定性，下游提前锁货支撑价格。区域价差方面，全国最低价广西5、2元/斤、最高价海南7、1元/斤，高低落差不足2元，较往年3元以上的剪刀差显著收窄，主要得益于冷链物流成本下降及海南自贸港屠宰产能扩张。
风险提示：当前猪粮比4、92:1仍低于盈亏平衡线，养殖端亏损尚未完全扭转；商务部数据显示11月全国猪肉商业库存环比上升11、3%，春节后冻品集中出货或对鲜肉价格形成冲击。
内容来源：农业农村部、猪易通报价、搜狐网等公开数据整合
