海底捞回应底料中检出反式脂肪酸：底料中含有动物油脂牛油

　　近日，报道称：送检的海底捞火锅底料中检出反式脂肪酸引发热议。针对海底捞等火锅底料检出反式脂肪酸，海底捞回应称：根据公司查证分析，在浓香牛油火锅底料中检测到微量反式脂肪酸 (0.12g/100g)，产品浓香牛油火锅底料中含有动物油脂牛油，反刍动物（如牛、羊和骆驼）的肉和乳制品中常存在天然反式脂肪酸。