电动打蛋器有线和无线的各有其优点和缺点，具体选择哪种取决于您的使用需求和偏好。
有线电动打蛋器通常具有更强的功率和更稳定的性能，因为它们可以持续地从电源插座中获取电力。这意味着有线打蛋器在处理较硬的面团或需要较长时间搅拌的食材时，表现可能会更好。有线打蛋器通常不需要担心电池寿命或充电问题，使用起来更为方便。
有线打蛋器的缺点在于它的使用范围受到电源插座的限制。如果您需要在远离插座的地方使用打蛋器，或者需要频繁移动打蛋器，那么有线打蛋器可能会带来不便。
无线电动打蛋器则提供了更大的灵活性和便利性。由于没有电线的束缚，您可以轻松地将打蛋器带到厨房的任何角落，甚至可以在户外使用。无线打蛋器通常更轻便，易于存储和携带。
无线打蛋器的性能可能会受到电池寿命的限制。如果电池电量不足，打蛋器的功率可能会下降，甚至无法正常工作。充电也可能需要一些时间，这可能会影响到您的使用计划。
选择有线还是无线电动打蛋器主要取决于您的具体需求。如果您需要强大的功率和稳定的性能，且使用地点相对固定，那么有线打蛋器可能更适合您。而如果您更看重灵活性和便利性，且不介意定期充电和可能存在的性能下降问题，那么无线打蛋器可能更适合您。