一般情况下，小米手机内存扩展可能会出现变卡的情况，但具体情况要根据以下因素来判断：
1. 内存扩展方式：如果是通过安装第三方软件实现内存扩展，可能会影响手机的运行速度和稳定性；而若是通过硬件升级，如更换内存条，对手机本身并没有影响。
2. 内存扩展的大小：如果内存扩展的大小过大，可能会导致系统运行缓慢，从而影响手机的整体性能。在进行内存扩展时，要根据手机本身的配置和使用需求合理选择内存大小。
3. 手机本身配置：如果手机本身配置较低，内存容量小，内存扩展过程中可能会出现卡顿现象，尤其是在运行大型应用程序时。
4. 应用程序的使用：一些大型游戏、视频播放器等应用程序需要较大的内存空间才能正常运行，如果手机内存容量太小，可能会出现卡顿现象。一些占用内存较大的后台应用程序也可能会对手机整体性能产生影响。
小米手机内存扩展会不会变卡，取决于多个因素的综合影响，需要根据具体情况进行判断和调整。在进行内存扩展时，要选择可靠的方式和适当的内存容量，并避免安装占用较大内存的应用程序。要定期清理手机缓存和关闭不必要的后台应用程序，以保证手机的运行速度和稳定性。