金灶全智能电茶壶双炉H9设置水位的方法，主要可以通过以下步骤来实现：
手动设置水位
1、 准备工作：确保电茶壶处于关机状态。
2、 打开盖子：按住自动烧水壶的全自动键3秒，水壶将自动打开盖子。
3、 开始加水：将加水器选择至水壶正上方，开始加水。此时数码管会开始计时，水量合适后松开全自动键，数码管会开始闪动。
4、 调节水量：按调节按键，可以调节水量。水量调节好后，确认记忆该加水时间。如果不按调节按键，则不记忆加水时间。
5、 设置成功：在3秒内按开关键，设置即成功。
智能设置水位（如支持该功能）
1、 连接APP：确保电茶壶与手机APP连接成功。
2、 进入智能模式：在APP中开启智能模式。
3、 设置水量：通过APP内部的界面，可以设置所需的水量。
4、 监控与调节：用户可以通过APP实时监控水壶状态与水量，并根据需求进行自动调节。
注意事项
1、 加水不宜过量：注水应不超过电茶壶的最高水位线，以免液体沸腾时溢出水壶外。
2、 电源与安全：电水壶的额定功率一般都较大，电源插头、插座、电源线的容量应选择适当，并确保电源连接的安全。
3、 清洁与保养：保持电茶壶的电源插头、插座、电源线和自动开关装置的干燥和清洁，避免水淋洒冲洗。
按照上述步骤，您应该能够成功地设置金灶全智能电茶壶双炉H9的水位。如果在使用过程中遇到任何问题，建议查阅产品的用户手册或联系客服进行咨询。