燃气灶自动熄火功能是一种安全保护装置，其工作原理是通过内置的火焰传感器进行监测。当火焰正常工作时，传感器会持续地反馈给控制部件，保持燃气灶在开启状态；而当火焰熄灭或异常时，传感器会立即反馈给控制部件，控制部件将会切断气源，使燃气灶停止工作，从而避免火灾等安全事故的发生。
燃气灶自动熄火功能可以提高燃气灶的安全性和可靠性，减少因火焰熄灭或异常而引发的安全事故。一些高端的燃气灶还配备了其他的智能化功能，如定时关闭、远程控制等，以进一步提高用户的使用体验和安全性。
虽然燃气灶自动熄火功能可以提高安全性，但在使用过程中仍需注意操作规范和安全事项，如定期检查燃气灶的使用情况、及时清理燃气灶表面和燃烧器等，以确保燃气灶的正常使用和延长使用寿命。