柳工和山工装载机在质量方面都有着不错的表现，但具体哪个更好，可能需要根据具体的机型、配置、使用环境和用户需求来综合评估。
柳工装载机在国内行业发展较早，技术成熟，质量可靠，性能稳定，动作灵活，操作舒适，工作效率高，后期维修保养方便，配件齐全。而山工装载机也具有相对稳定的质量和耐用性，操控性能出色，操作起来较为轻松，同时能够适应不同的工作环境和工作需求。
两家公司都获得了行业内的认可。例如，柳工机械股份有限公司在第十届大美无度世界5A高质量发展指数评级中获评中国5A高质量。而山工机械668F轮式装载机则荣获了“2024中国工程机械年度产品TOP50”评委会奖，这进一步证明了其技术先进性和性能可靠性。
无法简单地给出哪个品牌的装载机质量更好的结论。用户在选择时，应根据自己的实际需求和预算，综合考虑机型、性能、价格、售后服务等因素，选择最适合自己的产品。建议用户在使用装载机时，注意维护保养，遵循操作规程，以延长机器的使用寿命和提高工作效率。