手动挡汽车起步的步骤如下：
1、 上车坐好，调整座椅和后视镜，系好安全带。
2、 踩下离合器踏板，将变速杆挂入1档位置。
3、 打开左转向灯，提示车辆前后方。
4、 按下喇叭按钮，提示车辆前方行人，预备起步。
5、 松开手刹，确保车辆处于准备行驶的状态。
6、 左脚轻抬离合器，直到离合器处于半离合状态，车辆开始轻微震动，表示车辆动力已够。
7、 稳住离合器不动约3秒后，缓慢松开离合器，同时右脚轻踩油门，提供车辆起步所需的动力。
手动挡汽车起步时需要注意以下事项：
1、 离合器不能松得太快，要慢慢抬起，避免熄火或车辆突然冲出。
2、 在起步前要确保车辆四周没有人员和其他障碍，前后左右方无来车。
3、 要在发动机和传动轴连接后踩油门，逐渐提高发动机转速，避免突然加速导致车辆失控。
遵循以上步骤和注意事项，可以确保手动挡汽车平稳且安全地起步。不同品牌和型号的手动挡汽车可能会有细微的操作差异，所以在实际操作中，建议参考车辆的用户手册或咨询专业的驾驶教练。