燃气灶的熄火保护装置是预防燃气灶具意外熄火导致燃气泄漏的重要安全装置。其位置和设计因不同品牌和型号的燃气灶而异，但主要安装在以下几个位置：
一、安装位置
1、 炉头部分：大多数燃气灶的熄火保护装置都集成在炉头之中。在炉头部分，可以清晰地看到两根针，一根是白色或银色的打火针，用于点火时产生电火花；另一根则是金属色的熄火保护针，也称为熄火保护装置或熄火保护针。这根针通常位于打火针的旁边或附近，直径大约2～4毫米。
2、 出火孔附近：部分燃气灶的熄火保护装置可能安装在出火孔的附近，通过感应火速的大小来起到保护作用。
二、工作原理
1、 热电偶熄火保护装置：利用金属的物理属性，靠温差感应并做出保护动作。当炉火正常燃烧时，热电偶受热产生电势，通过电磁感应使电磁阀处于开阀状态，燃气得以正常供应。一旦炉火意外熄灭，热电偶产生的电势消失，电磁阀会在自身弹簧作用下复位，堵住燃气阀门进气孔，从而切断燃气供应。
2、 离子感应熄火保护装置：利用火焰的光电属性，靠离子感应并做出保护动作。当火焰正常燃烧时，火焰中的离子会保持一定的导电性，使电磁阀保持开阀状态。一旦火焰偏离或熄灭，离子感应针无法感应到火焰的导电性，保护系统就会瞬间做出判断并关闭电磁阀，切断燃气供应。
三、重要性
熄火保护装置是燃气灶具的重要安全部件，一旦炉火意外熄灭（如被风吹灭、汤汁浇灭等），该装置就会自动切断燃气供应，防止燃气泄漏和火灾事故的发生。在选购和使用燃气灶时，应确保燃气灶具有可靠的熄火保护装置。
四、使用注意事项
1、 在使用燃气灶时，应注意观察炉火燃烧情况，确保火焰稳定且燃烧充分。
2、 如发现炉火熄灭或异常，应立即关闭燃气阀门并查明原因。
3、 定期检查熄火保护装置是否正常工作，如有损坏或失效应及时更换。
4、 在使用燃气灶时，应保持厨房通风良好，避免燃气泄漏和积聚。
燃气灶的熄火保护装置主要安装在炉头部分或出火孔附近，是预防燃气灶具意外熄火导致燃气泄漏的重要安全装置。在使用过程中，应注意观察和维护该装置的正常工作。