电饭煲显示压力不工作的原因可能有以下几点：
1、 压力限制阀没有打开或堵塞，需要检查阀门是否正常打开，如果堵塞则需要清理。
2、 锅口处有食物堆积，导致阀门无法完全关闭，需要清洗锅口处，确保阀门能够顺畅关闭。
3、 锅盖没有正确锁紧，需要确保锅盖与电饭煲的锁紧位置正确，并且锅盖密封橡胶圈完好无损。
4、 压力控制器故障，需要检查电饭煲是否有正常的电源供应并尝试清洗控制器和传感器。
5、 锅内液体过多，需要控制加水量，确保水的高度不超过锅的标识线。
电饭煲的工作原理是将电能转化为热能，通过加热内锅使食物烹饪完成。如果电饭煲显示压力不工作，还需要注意加热方式是否正常，例如底盘加热、IH电磁加热、三维立体加热和蒸汽加热等。
在解决电饭煲显示压力不工作的问题时，需要按照以上步骤逐一排查，并注意安全，切勿在电饭煲压力未释放前强行打开盖子，以防烫伤。如果以上方法均无法解决问题，建议联系专业维修人员进行检修。