选择家用炒菜锅时，可以考虑以下几个方面：
1、 锅的材质：目前市面上的锅材质主要有铁锅、不锈钢锅、铝合金锅等。铁锅具有较好的导热性和补铁效果，但容易生锈；不锈钢锅外观看起来比较高端大气，且不易生锈，但导热性相对较差；铝合金锅导热性好，轻便耐用，但不适合高温烹饪。
2、 锅的大小：选择锅的大小时，要根据家庭人口数量和烹饪习惯来决定。28-32厘米的锅适合家庭使用，既能满足日常烹饪需求，又方便携带和存放。
3、 锅的重量：锅的重量也是需要考虑的因素，特别是对于力气较小的女性来说，选择一款轻便的锅会更加方便。过轻的锅可能导热性不佳，所以需要在重量和导热性之间做出平衡。
4、 锅的导热性：导热性好的锅能够更快地加热食材，提高烹饪效率。在选择锅时，可以关注其导热性能，选择导热性好的材质和合适的厚度。
5、 锅的易清洁性：易清洁的锅能够减少烹饪后的清洁工作，提高使用体验。不粘锅和表面光滑的锅更容易清洁。
6、 锅的安全性：安全性也是选择锅时需要考虑的因素之一。可以关注锅的手柄设计是否防烫、锅盖是否紧密等细节问题，确保在使用过程中安全可靠。
在选择家用炒菜锅时，需要综合考虑材质、大小、重量、导热性、易清洁性和安全性等因素。可以根据自己的需求和预算来选择最合适的锅。