要打方向盘又准又快，可以按照以下步骤进行操作：
1. 确保坐姿正确：调整座椅和方向盘的位置，使得手臂自然放在方向盘上，肩部放松，能够轻松地操作方向盘。这样可以保持一个稳定的姿势，为准确和迅速的方向盘操作提供更好的支持。
2. 使用十二点钟的握法：将双手分别放在方向盘的上方和下方，类似于十二点钟的位置。这样可以提供更大的转动角度和更稳定的控制，减少方向盘移动时的不必要的调整。
3. 注意转向力度：转向力度需要根据实际情况来调整，避免过度转动或者转动不足。小角度转弯时，可以使用较轻的力度；大角度转弯时，需要用到更大的力度。要根据路况、速度和车辆的响应来调整力度，以保持控制的准确性和迅捷性。
4. 提前预判和调整：在行驶过程中，要尽量提前预判转弯、变道等操作的时间和位置，并提前调整方向盘。这样可以使转向更加平稳，减少突然的转动，提高准确性和反应速度。
5. 练习和熟悉：方向盘的操作需要通过实际的驾驶练习来熟悉和掌握。在空旷的地方或者安全的驾驶场地上进行练习，多次尝试不同的转弯角度和速度，熟悉车辆的响应和方向盘的控制感。
打方向盘又准又快需要正确的坐姿、合适的握法，注意转向力度、提前预判和调整，并通过练习和熟悉来提高操作的准确性和速度。
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