以下是操作步骤：
1. 关闭阀门：需要将阀门关闭，以避免在切断阀手轮时液压系统的压力对操作产生影响。
2. 选择切断工具：选择适合阀门类型和尺寸的切断工具。常用的切断工具包括锯齿锯、电动锯、手动锯、锯齿锉等。
3. 切断阀手轮：将切断工具对准阀门手轮，按照工具使用说明进行切断操作。切断过程中，需要保持刀具与阀门手轮平行，以免损坏阀门。
4. 装配新的阀手轮：当阀门手轮被切断后，需要使用新的阀门手轮进行更换。请参考阀门手轮厂商提供的安装说明，按照要求进行安装。
5. 检测：在更换新的阀门手轮后，请检测阀门的操作是否正常，并确保没有液体泄漏或其他异常情况。