葡萄酒为什么要充氮气，葡萄酒充氮气有哪些影响？

　　葡萄酒要充氮气是为了保护其品质，防止氧化和变质。氮气可以取代空气中的氧气，减少氧气与酒中成分的反应，从而保持酒的新鲜度和储存寿命。通过充氮气还可以增加酒体的柔和度和丰满度，使口感更为细腻。但充氮气也会影响葡萄酒的风味和口感，所以需要适量使用。