海鲈鱼和百花鱼哪个好，海鲈鱼和百花鱼哪个更适合用来做火锅料理？

　　海鲈鱼和百花鱼都有自己的优点，要看个人口味和烹饪方法而定。海鲈鱼的肉质细腻、肥美，适合清蒸、红烧等简单烹饪方式；而百花鱼则是口感鲜嫩，适合做火锅、煎炸等多样化的料理。选择哪种鱼取决于你喜欢的味道和烹饪方式。