身上突然干燥起皮的原因可能有多种，包括皮肤疾病、环境因素、药物副作用等。以下是一些可能的原因和解决方法：
1、 皮肤疾病：如牛皮癣、湿疹等皮肤病，以及维生素缺乏、糖尿病、红斑狼疮等免疫系统疾病，都可能导致皮肤干燥起皮。如果出现这种情况，应及时就医，以便医生根据具体情况进行诊断和治疗。
2、 环境因素：干燥的环境、强烈的阳光照射、冬季的寒冷气候等都可能导致皮肤干燥起皮。在外出时应做好防晒措施，避免紫外线照射皮肤；在冬季应注意保暖，避免皮肤暴露在寒冷的环境中；保持室内湿度适宜，避免空气过于干燥。
3、 药物副作用：某些药物可能导致皮肤干燥起皮，如利尿剂、抗组胺药等。如果正在服用这些药物，并且出现了皮肤干燥的症状，应及时咨询医生，调整药物剂量或更换药物。
为了缓解皮肤干燥起皮的症状，可以采取以下措施：
1、 多补水：多喝水，增加机体的摄水量，有助于缓解皮肤干燥的症状。也可以多吃一些富含水分的水果和蔬菜，如西瓜、黄瓜、西红柿等。
2、 使用润肤乳：洗澡后涂抹具有高保湿成分的润肤乳，有助于保持皮肤湿润，预防皮肤干燥起皮。
3、 注意饮食：饮食清淡，多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，避免食用辛辣刺激性的食物。
4、 保持适当的锻炼：适当的锻炼可以增强自身的抵抗力和免疫力，有助于皮肤的健康。
身上突然干燥起皮的原因可能有多种，应根据具体情况进行诊断和治疗。采取适当的措施缓解皮肤干燥的症状，保持皮肤健康和湿润。如果皮肤干燥起皮严重或持续不缓解，应及时就医，避免延误病情治疗。