（1）清洗西兰花的方法：
盐水浸泡法：将西兰花冲洗后加入有食盐的温水中浸泡约10分钟，能有效杀死残留的害虫，并清除病菌。
果蔬清洗液清洗：在加有果蔬清洗液的水中浸泡西兰花约5分钟，然后用清水多冲洗两遍，确保清除清洗液残留。
淘米水清洗：选择沉淀后的淘米水，利用其碱性特性缓解蔬菜中的有害残留物，浸泡约10分钟后用清水冲洗。
小苏打清理法：将西兰花放入清水中，加入适量小苏打浸泡10分钟，然后搅动清洗，再用流动清水冲洗1-2次。
淘米水+食盐清洗法：在淘米水中加入食盐，放入西兰花浸泡10分钟，利用淘米水的吸附性和食盐的杀菌作用，最后用清水冲洗。
（2）西兰花是否需要焯水：
西兰花在烹制之前建议进行焯水处理。焯水可以缩短烹制时间，同时有效清除西兰花中难以清洗的小虫或其他有害物质，减少对人体的食用伤害。
焯水时，应在水刚开始沸腾时进行，时间不宜过长，以免营养流失。焯水后的西兰花口感更加清脆，颜色也更鲜嫩。
通过合理的清洗方法和焯水处理，可以确保西兰花的安全性和口感。