受精鸵鸟蛋可以从外观和气味上进行分辨。外观方面,受精蛋通常呈现出明显的光泽和纹路,胚胎在孵化前已经开始发育,蛋壳也会变得坚硬。气味方面,受精蛋会散发出一种清新的气味,而不受精蛋则会有一种刺鼻的气味。还可以通过特殊的鸟蛋灯来观察蛋内胚胎的发育情况。