干虾的烹饪技巧
干虾是一种富含蛋白质、钙、磷等营养成分的海鲜，口感鲜美，经常被用于烹饪各种菜肴。如何炒出美味可口的干虾呢？
1. 准备干虾。干虾必须先泡软，一般需要提前浸泡1-2个小时，直到干虾变软。接着，将泡软的干虾洗净备用。
2. 炒干虾。热锅冷油，油热后加入洗净的干虾，用中火翻炒约1-2分钟，直至表面微微变黄，出香味即可。
3. 加入配菜。将切好的蔬菜、豆腐等配菜加入炒干虾的锅中，再翻炒约2分钟，让干虾的香味充分渗入配菜中，增添菜肴的风味。
4. 调味。最后根据个人口味，适量加入盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。
这样炒出的干虾香味扑鼻、口感鲜美，适合用来配饭或者炒菜。如果喜欢更加麻辣口味的话，也可以加入一些干辣椒或者花椒等调料来炒制。