葡萄酒为什么要加气，为什么气化时间和方法会影响葡萄酒的口感？

　　葡萄酒为什么要加气？

　　葡萄酒通常需要被加气，这个过程称为“气化（aeration）”，它可以帮助酒体呈现更好的口感和更深的香气。气化可以让葡萄酒中的化学物质得到调和，同时也可以增加氧气的接触，加速酒体的氧化和降低其酸度。气化还可以去除一些不良气味和味道，让葡萄酒变得更加顺滑和柔和。气化的时间和方法也是影响酒体口感的重要因素。