酿葡萄酒为什么加冰糖（为什么过多的添加糖会让酒失去原本的香气和味道）

　　酿葡萄酒加冰糖的原因是为了调节酒的甜度和口感。糖分可以被酵母发酵，产生酒精，但如果糖分过多，酒的口感会变得过于甜腻，影响口感。有时葡萄本身的糖分不足，需要添加一定量的糖来达到理想的甜度。冰糖还可以为酒增添一些特殊的风味。过多的添加糖会让酒失去原本的香气和味道，如何掌握好添加糖分的量是个需要谨慎考虑的问题。