白鲳鱼和金鲳鱼都有自己的特点，而哪个更好则要看吃者的口味和需求。
白鲳鱼是深受中国南方人们喜爱的鱼类，其肉质细腻、口感鲜美，以清蒸、红烧等方式烹制都很受欢迎。而且白鲳鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康很有益处。
金鲳鱼则是海洋中的高档鱼类之一，它的口感柔嫩、甜香，肉质富有弹性。金鲳鱼的营养价值也非常高，富含多种氨基酸、脂肪酸和微量元素，对增强免疫力和促进身体发育很有帮助。
所以说，白鲳鱼和金鲳鱼各有所长，关键在于口味和需求。喜欢口感清淡的，可以选择白鲳鱼；喜欢口感鲜美的，可以选择金鲳鱼。如果是需要增强免疫力或者有身体发育需求的人，可以多食用金鲳鱼。