鲳鱼和马鲛鱼都是非常受欢迎的海鲜之一。它们的口感和营养价值都很高。从口感上来说,鲳鱼的肉质更加细嫩,入口即化,而马鲛鱼则相对稍微有些嚼头。鲳鱼的肉质也更加鲜美,适合清蒸或者红烧等简单烹饪方式;而马鲛鱼则味道稍微有些淡,需要搭配一些较为浓重的调味料烹饪。如果追求口感细腻的海鲜,鲳鱼是不错的选择;而如果追求营养价值和不同的味道体验,马鲛鱼也是一种不错的选择。