葡萄酒是一种以葡萄为主要原料酿制而成的酒类，而葡萄质量的好坏直接影响到葡萄酒的质量。在酿造葡萄酒时，新鲜的葡萄是至关重要的。一方面，新鲜的葡萄含有更多的糖分和酸度，能够让酒体更加复杂；另一方面，新鲜的葡萄可以减少酿酒过程中的氧化和腐败，从而保证葡萄酒的新鲜度和品质。酿造葡萄酒的生产商一般会选择当季新鲜的葡萄进行酿造。
