碧螺春是一种优质的绿茶，炒青是其生产中的重要环节。下面是碧螺春炒青的标准工艺流程：
1. 采摘：选择嫩叶、开放度适中的茶芽，采摘后立即送至加工车间。
2. 凉静：将茶叶倒在凉拌机中，进行静置15-20分钟，待茶叶的温度降至15℃左右。
3. 滚揉：将茶叶放入滚揉机中，进行滚揉4-6分钟。滚揉的目的是将茶叶的细胞壁破坏，释放出茶叶内部的汁液。
4. 炒青：将茶叶放入炒青机中进行炒制。炒制的温度和时间要根据不同的茶叶品种和季节进行调整。一般情况下，炒制温度在200℃左右，时间在1-2分钟。
5. 散热：将炒制好的茶叶放入散热篮中，进行散热。散热的目的是让茶叶的内部温度尽快降至室温，同时让茶叶内部的汁液逐渐稳定。
6. 筛分：将散热后的茶叶进行筛分，去掉碎末和不符合要求的茶叶。
7. 贮存：将筛分好的茶叶放入贮茶罐中进行贮存，待其水分充分散发后，即可进行包装销售。