葡萄酒为什么会酸的原因（为什么葡萄酒中的天然酸性物质会被转化为酒精）

　　葡萄酒之所以会酸，是因为葡萄中的天然酸性物质在发酵过程中被转化为酒精。如果酒在储存或生产过程中出现了微生物污染或氧化反应，也会引起酒的酸化。