海南适合养黄鳝。
黄鳝是一种主要分布于淡水流域的鱼类，适应性强，对环境的要求不高，是一种经济价值较高的养殖鱼类。在海南，黄鳝养殖具有一定的优势：
1. 气候条件适宜：海南属于亚热带气候，气温温和，水质相对稳定，适合黄鳝的生长。
2. 土壤和水源条件良好：海南土壤肥沃，水源丰富，适合黄鳝的生长，而且黄鳝对水质的要求比较低，适应性强。
3. 市场需求大：黄鳝是一种美味的鱼类，受到广大消费者的欢迎，市场需求大。
4. 养殖技术简单：黄鳝养殖技术相对简单，适合初学者入门以及小规模养殖。
综合上面的内容总结如下：海南适合养黄鳝。而花鳝则属于盐水鱼类，适应性较差，对水质、气候等环境要求较高，不适合在海南养殖。
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