葡萄酒给鱼去腥好吗为什么（葡萄酒去除鱼腥味真的有效吗）

　　葡萄酒可以帮助去除鱼的腥味，因为葡萄酒中含有酒精和酸性物质可以中和鱼类身上的氨基酸和鱼腥臭味分子。葡萄酒中的糖分也可以掩盖鱼腥味，让口感更加柔和。选取葡萄酒时要适量，选择口感相对清爽的葡萄酒，而不是口感较浓郁的葡萄酒，否则反而会加重鱼腥味。葡萄酒也并不是绝对的解决方法，配合其他调料和烹饪方式也有很大的作用。