鳜鱼和桂花鱼是两种不同的鱼类。二者在外观和口感上都有很大的差异。鳜鱼身体细长，背部呈棕黑色，腹部为白色，体表有很多细小的鳞片；而桂花鱼呈圆形，身体呈橙红色，有一些黑点点缀其上。关于口感，鳜鱼肉质鲜嫩，味道鲜美；而桂花鱼肉质稍带油腻，味道较为鲜浓。鳜鱼和桂花鱼生长环境和食用方式也不同。
