为什么要葡萄酒倒置（为什么葡萄酒需要调养）

　　为什么要倒置葡萄酒瓶？

　　在品酒时，我们常会看到葡萄酒瓶被倒置放置。这种做法的原因是为了防止瓶中的沉淀物重新悬浮于酒液中，影响酒的口感和品质。在葡萄酒瓶存储和调养过程中，会产生一些沉淀物，如酒石酸结晶、蛋白质、酵母等，这些物质会在酒瓶中沉淀并形成一层沉淀物。如果不将瓶子倒置放置，这些沉淀物会在瓶底积聚，而倒置后则能让它们沉到瓶口处，方便倒出时更容易避免被饮用者喝到。倒置还能让酒的 cork 保持湿润，避免氧气进入瓶中，保持酒的新鲜度。