为什么自制葡萄酒很甜（为什么自制葡萄酒发酵过程中糖分无法完全转化成酒精）

　　自制葡萄酒很甜的原因是因为在发酵过程中，糖分没有完全转化成酒精，而留下了甜味。这可能是因为酵母菌的数量不足、酵母菌的活动温度过低、发酵时间过短或者加入的糖分过多等原因导致的。如果想得到口感更干燥的葡萄酒，需要掌握正确的发酵技巧和比例。