葡萄酒为什么要久放（为什么葡萄酒的口感会随时间变化而变得更加复杂且柔和）

　　葡萄酒需要久放的原因是为了让其味道更加复杂且柔和。，葡萄酒中的酒精、单宁和酸度会随着时间的推移逐渐稳定，同时还会发生氧化和降解反应，从而使其口感更加平衡、丰富。某些葡萄品种还可以在瓶内进行二次发酵，进一步丰富其风味。