葡萄酒平底凹槽的作用（葡萄酒瓶底的凹槽为何能减缓酒的陈化速度）

　　葡萄酒平底凹槽是指葡萄酒瓶底部的一个凹槽，它的作用是增加瓶底的稳定性，避免瓶子倒下或者倒塌。它也可以让酒渣和沉淀物沉积在凹槽中，减少它们的接触面积，从而减缓酒的陈化速度，保持酒的品质。